Kiwi dzsem, narancs dzsem

A kiwi mint tudjuk nagyon egészséges gyümölcs.És nagyon ízletes, zamatos is.Gondoltam miért is ne lehetne belőle dzsemet főzni.Egy próbát megér.És sikerült :)

A dzsem főzése nagyon egyszerű ma már, amikor rendelkezésünkre áll olyan segítség, aminek Dzsemfix Szuper a neve.Az előkészületek, és a mosogatás gyakorlatilag több idő, mint maga a dzsem főzés.

Szóval: az üvegeket le kell fertőtleníteni.Én ezt nagyon egyszerűen oldottam meg.Kifőztem őket.Előtte leáztattam a címkéket, és lapkával együtt (amit előtte természetesen letekertem) feltettem az üvegeket főni egy nagy fazék tiszta vízbe.Tutira mentem, mellédobtam a merőkanalat is, amivel a kész dzsemet kanalaztam az üvegekbe.Tehát a csírátlanítás kb. 10-15 perc üvegfőzés után megtörtént.Az üvegeket bennehagytam a forró vízbe biztos ami biztos.

Kiwi dzsem:                                             Narancs dzsem:

2 kg kiwi (tisztítás előtt)                          2 kg narancs (tisztítás előtt)
350g cukor                                              350g cukor
2-3 tasak vaníliás cukor                          2-3 tasak vaníliás cukor
1 tasak Dzsemfix Szuper                         1 tasak Dzsemfix Szuper

Az elkészítés: a gyümölcsöket megtisztítom.A kiwit alaposan megmosom, a szőrös rész még véletlenül sem maradhat rajta sehol.A narancsról eltávolítom a héját,a fehér részből ami lejön leszedem, de nem kezdem el hártyázni.Ettől a ponttól a gyümölcsöket egyformán készítem el.

A gyümölcs mennyisége kb. 1000-1250g megtisztítva.A gyümölcs 1/3 részét apró darabra vágom, a maradék részt pedig csak nagyjábol szeletelem, majd ezt a részt turmixba rakom, és néhány másodperc alatt összeturmixolom.Az így kapott kissé folyékonyabb részt, és az apróra vágott gyümölcsöket egy fazékba teszem,belemérem a cukrot, hozzáadom a vaníliás cukrot, és a Dzsemfixet, és nagy lángon főzni kezdem.Állandó keverés mellett nagy lángon forralom úgy 3 percig, majd a forró üvegekbe kanalazom az üveg pereméig töltve.A lapkákat azonnal ráteszem az üvegre jó szorosan , majd egy ládába, lavorba takarókat, törölközőt rakok, és az üvegeket fejjel lefele belesorakoztatom.Jól betakargatom amikor az összes kész van, és legalább egy napig nem nyúlok hozzá.Így szép lassan hűl ki.Igaz a Dzsemfix tartalmaz tartósító szert, és az van ráírva hogy dunsztolás nélkül készíthető, de én így vagyok nyugodt.

Régóta nézegetem a neten található lekvár, és dzsem recepteket, de amikor ilyeneket olvasok, hogy lassú tűzön főzzük 6 órán át... szóval én egyszerűbb, és gyorsabb receptre vágytam.Nem árulok el titkot amikor azt mondom, hogy a Dzsemfixen található elkészítési javaslat alapján csináltam kiwi dzsemet.Egyszerű, gyors, és szeritem tartós.Igaz felnyitás után hűtőbe kell tartani a dzsemet.Tehát kiwi dzsem.Nagyon nagy sikere van kis családom körében.Mindenki imádja.A narancs utóíze picit kesernyés, de mi így szeretjük.Ezért nem hártyáztam le a narancsot főzés előtt.A fenti adagból kb. 3-4 kicsi üveg dzsem lesz.Ami garantáltan gyorsan el fog fogyni :) jó főzőcskét...