Töltött cipó

Hozzávalók:

1 db 750g-os cipó
20dkg  sajt
100g natúr krémsajt
1 cs. mini mozzarella sajt
1 csokor újhagyma
5-8 szelet sonka
3-4 ek. bacon szalonna 
2-3 ek. tejföl
 só, bors, szárított petrezselyem


Szóval vásárolunk, vagy sütünk egy cipót.Én most magvas rozscipót választottam.Előmelegítjük a sütőt 190-200 fokra.A cipót bevágjuk kb. 2 centinként úgy, hogy ne vágjuk el teljesen az alján maradjon vágatlanul úgy 2-3 cm.Elfordítjuk a cipót és ismét 2 centinként bevágjuk az előző vágásokra merőlegesen.Így kapunk egy "sünit".A töltelék is nagyon egyszerű.A sajtot lereszeljük.Ez lehet trapista, füstölt, ementáli, amit szeretünk.A mini mozzarellát is felvágjuk, felaprítjuk az újhagymát, a sonkát, a bacont kockára vágjuk.A töltelék hozzávalóit egy tálba öntjük, a tejföllel és a krémsajttal összekeverjük.Füszerezzük sóval, borssal, petrezselyemmel.És most jön a töltés.A vágás csíkjait óvatosan szétnyitjuk egy kanállal, és a résbe teszünk a töltelékből.Amikor végigértünk, elfordítjuk a cipót, és a merőleges sorokba is töltünk a töltelékből.Egyenletesen próbáljuk meg elosztani.Amikor kész, betoljuk a forró sütőbe, és kb. 15-20 perc alatt ropogósra sütjük.Nem kell nagyon sokáig sütni, csak amíg megolvadnak a sajtok és egy picit pirulni kezd a cipónk teteje.Isteni illata van, forrón tálaljuk.

Tejszínes, gombás halacska

hozzávalók:
6 szelet halfilé
5 dl főző tejszín
kb. 20dkg gomba
1 ek. liszt
100g natúr ömlesztett sajt
zöldfűszerek
kevés vaj
rizs
fokhagyma

Ez egy nagyon egyszerű, és nagyon gyors étel.Ja és egészséges is, mivel hal és gomba van benne.Szóval a halfilét amennyiben fagyasztott, hideg vízre teszem.Közben megtisztítom a gombát, és nagyobb darabokra szeletelem.Egy serpenyőben vajat melegítek, és 2-3 perc alatt megpirítom a gombákat.

Fűszerezem zöldfűszerekkel, sózom, és fokhagymát préselek rá.Felöntöm a tejszínnel, belenyomom a sajtkrémet, és rászórom a csapott evőkanál lisztet.Folyamatosan kevergetem és forralom úgy 2-3 percig, amíg a liszt és a sajt besűriti a mártást.A serpenyőt félrehúzom.A halszeleteket lecsöpögtetem, és ízlés szerint szeletelem.Mindkét oldalát megfűszerezem só, zöldfűszer, és egy másik serpenyőbe ismét vajat melegítek.A halszeleteket mindkét oldalán átsütöm 1-1 percig.

A mártást visszateszem melegedni, óvatosan beleszedem a megsült halszeleteket, és újabb 2 percig forralom.Közben kóstolgatom, ha szükséges utána fűszerezem.Kész a gyors halétel.Mi rizzsel szeretjük, de tésztával is elég laktató.

tipp.: A riszfőzést a páromtól tanultam.Nagyon egyszerű.Előveszek egy jénait, kimérek annyi rizst, amennyit főzni szeretnék, és átmosom.Az átmosott rizst beleteszem a jénaiba, és dupla mennyiségű vízzel felöntöm.Ízesítem.A jénait fedő nélkül beteszem a mikróba, és ha fehér rizsről van szó, akkor a második legmagasabb fokozaton főzöm 15-20 percig.Ha barna rizs, akkor legalább 35-40 perc.Amikor kész megkóstolom, és ha még nem puhult meg, újabb 5 percig főzöm de már a max. fokozaton, és fedővel.A fedőt azért nem használom az első főzési szakasznál, mert rendszeresen kifut, és takarítani kell.Amikor megpuhult a rizs, forrón vajat keverek bele.