Ez az étel azért nagyon jó, mert az általam megadott hozzávalóktól bátran el lehet térni.Teljesen a saját, és családunk ízléséhez lehet igazítani.Szóval amit szeretünk, azzal gazdagítjuk a krumpit.Itt csak a krumpli fajtáját kell jól kiválasztani.Tapasztalatom szerint a sárga héjú krumpliból a legfinomabb.
Hozzávalók 2 személyre:
kb. 6-8 közepes (lehetőleg egyforma) méretű sárga héjú burgonya
5-6 szelet bacon szalonna
20-25 szelet kolbász
5-6 szelet sonka
5-6 szelet sajt
hagymakarikák
1 dl olaj
2-3 evőkanál tejföl
só, bors, fokhagyma
A sütőt előmelegítem kb. 200 fokra, és egy tepsi aljába sütőpapírt fektetek.Így elkerülhető a későbbi hosszas áztatás és súrolás.
Az egész krumplikat hámozás nélkül alaposan megmosom, majd megsikálom.Ezután minden krumplit bevagdosok keresztbe nagyjából 3/4 részig 2-3 mm vastagon ügyelve arra, hogy a krumplik alja egyben maradjon.
Az olajat ízesítem sóval, borssal, fokhagymával, majd a krumplikat tepsibe sorakoztatom, és mindegyiket alaposan lekenem a fűszeres olaj 2/3 részével.Betolom az előmelegített sütőbe, és kb. 25-30 percig sütöm.
Egyik krumpliba egy villát szúrok.Ha már könnyen belemegy a villa, azt jelenti lassan átsül a krumpli, jöhet a töltés.Minden vágásba teszek valamit.Kolbász, sonka, hagyma... ami épp van otthon, vagy szereti a család.Ha csak nagyon egyszerüen készítem el, és húsmentes nap van, csak lilahagymával töltöm meg.Töltés után rákenem a maradék fűszeres olajat.
Visszatolom a forró sütőbe még legalább 20 percre, és szép ropogósra sütöm.A sütési idő függ a krumplik nagyságától, és a bevágások sűrűségétől.Az így készített krumpli kívül ropogós, belül pedig omlós, és puha.Tálalás előtt a tejfölt ízesítem sóval, borssal, és én fokhagymával is mert mi imádjuk, és a forró krumplik tetejére kanalazom.Önállóan is fogyasztható , de készíthetünk mellé egy finom salátát is. Jó étvágyat :)
